“近期，食用油涨价，引起许多市民恐慌。我看到一个老太太一连8天往超市跑，买回8桶桶装油。这是没必要的。”12月12日，国家粮油信息中心相关负责人尚强民，在武汉举行的“中国食品产业发展论坛”上这样表态。
　　最近，食用油、猪肉为什么会涨价呢？会出现去年一直上涨的情形吗？昨日，国家发改委价格司副巡视员丁杰等在汉详解食品涨价成因。丁杰说，我国食用植物油无法自给自足，60%以上的需求依赖进口，这使得我国食用油价格受国际价格影响较大。
　　随着我国大豆进口地区南美旱灾，大豆量跌价升，国内豆价亦随之大涨。2010年7月交货的大豆，成交价格已由7月初的3558元/吨涨至本月11日的4142元/吨。
　　食用油价格明年一定会降
　　我国的食用油主要依赖进口，而且与国际市场的关联度相当高。据尚强民介绍，今年世界上主要大豆出品国阿根廷和巴西减产，使得全世界都到北美去买大豆油，造成北美大豆价格直线上升，也造成我国食用油价格上涨。
　　国内食用油消费结构也是影响食用油价格的重要原因。中国每年消费的食用油中，大豆油和以大豆为主原料的调和油消费量占总量的四成以上。菜籽油、花生油定价都要看大豆油“脸色”。
　　尚强民说：我国今年进口的大豆预计将达4250万吨，明年可能还会增加。但明年随着巴西、阿根廷、美国世界三大大豆生产国的大幅增产，食用油价格有望回落。大家没有必要囤油。